清凈的水是無臭、無味、無色、透明的液體,被污染的水才會有不正常的氣味。水的臭味主要原因有:(1)水中的動物、植物或微生物的繁殖和腐爛而產生的味道。(2)水中有機物質的腐敗、分解而散發的味道。(3)水中溶解氣體如:二氧化硫(SO2)、氫化硫(H2S)、氮氫化合物(NH3)的臭味。(4)溶解鹽類或泥土的氣味.(5)排入水中的工業廢水所含雜質而產生的臭味.(6)消毒過程中加入水中氯氣的氣味。